Mkate uliotengenezwa na chachu ya zamani kutoka Umri wa Bronze

14. 04. 2020
Mkutano wa 6 wa kimataifa wa siasa za nje, historia na kiroho

Je, unaweza kula mkate uliotengenezwa kwa chachu ya Enzi ya Shaba ya kale?” Mwanasayansi mmoja bila shaka alikula. Siku hizi, hakuna mtindo wa ulaji, mtindo wa lishe au mtindo wa upishi ambao hautatambuliwa na watumiaji wanaopenda michango inayohusiana na lishe. Wakati mwingine blogu na video hizi huenea sawasawa. Lakini kuoka mkate? Hiyo inaonekana kuwa ya kuchosha kidogo kwa kulinganisha. Labda haitakuwa chakula ambacho kinapaswa kuenea kwa virusi, sivyo? Unashangaa ni nini kinachoweza kuwa boring zaidi?

Ikawa mambo mengi sana. Hasa wakati mtu anayeoka mkate kwa kweli ni mwanasayansi anayejaribu mambo ya kihistoria, badala ya kuonyesha maana yao ya msingi. Seamus Blackley ni mbunifu wa video na mwanasayansi ambaye hivi karibuni alipata chachu ya zamani na aliamua kuoka mkate nayo. Alirekodi jaribio zima kwa njia inayostahili karne ya 21 - kwenye akaunti yake ya Twitter. Kwa msaada wa wataalam wawili, Blackley alipata sampuli za chachu ya miaka 4 na akafikiria jinsi ya kuwasaidia kuzidisha na kuwa "uwezo wa kuoka" jikoni yake mwenyewe.

Mtaalamu wake wa Misri Dk. alimsaidia katika misheni yake ya kutatanisha. Serena Love na mwanabiolojia Richard Boman. Kwa msaada wao, Blackley alipata chachu kutoka kwa ufinyanzi wa kale katika Jumba la Makumbusho la Peabody la Akiolojia na Ethnology katika Chuo Kikuu cha Harvard huko Cambridge, Massachusetts. Blackley hivi majuzi alisema kwenye Twitter yake: "Kwa msaada wao (Love and Bomana), nilienda kwenye Jumba la Makumbusho la Harvard Peabody kujaribu kuondoa chachu ya umri wa miaka 4 kutoka kwa vyombo vya kale vya Misri. Nimeoka mmoja wao leo. Unga huu "wa kichaa" ulipanda na kukua kwa uzuri. "

Unga huu wa kichaa wa zamani ulikuwa ukipanda na kukua kwa uzuri. Hapa iko kwenye kikapu, kabla tu ya kupigwa kwenye sahani. Wamisri wa zamani hawakuoka kwa njia hii - utaona - lakini bado ninahitaji kujifunza kufanya kazi nayo, kwa hivyo nitakuwa wa kawaida kwa sasa.

 

Na hapa ndio matokeo. Kwenye ukoko kuna hieroglyph inayowakilisha sauti "T" (Gardiner X1), ambayo ni mkate wa mkate. Harufu ni ya kushangaza na safi. Ni tamu na tajiri kuliko chachu tuliyoizoea. Ni tofauti kubwa. Baada ya baridi tutaonja!

Chachu, bila shaka, hutumiwa katika kuoka mikate yote iliyotiwa chachu; kimsingi ni kiumbe kinachopatikana katika maumbile na hata katika mwili wa mwanadamu. Watu wengi huweka chachu nyumbani ambayo hutumiwa mara kwa mara. Lakini kwa miaka 4? Hili ni jambo jipya kwa waokaji mikate na wanablogu wa vyakula.

Ukoko ni mwepesi na laini, wa kipekee kwa mkate wa nafaka wa 100%. Harufu na ladha ni ya ajabu. Inatia moyo sana. Mkate ni tofauti kabisa na unaweza kuutambua kwa urahisi, hata kama wewe si mjuzi wa mkate. Inasisimua sana na ninashangaa kabisa kuwa ilifanya kazi.

Kwa kawaida, Blackley hakuweza kutumia pores kama alikuwa nao; ilimbidi awafishe kwanza - ni nani ajuaye ni viini vya siri ambavyo viumbe vizee kama hivyo vinaweza kuwa na? Kisha aliongeza chachu "ya kawaida" na nafaka, maji na mafuta yasiyochujwa. Hivi karibuni alikuwa na kile kinachoweza kuitwa unga wa kale kwa sahani ya kisasa. Kama kiikizo kwenye keki, Blackley aliweka alama ya hieroglyphic ya mkate juu ya mkate kabla ya kuuweka kwenye oveni.

Matokeo ya majaribio yalikuwa ya ajabu, alisema. "Harufu ya chachu hii ni tofauti na kitu chochote ambacho nimewahi kupata," aliandika kwenye Twitter. "Harufu ni nzuri na safi." Ni tamu zaidi na tajiri zaidi kuliko chachu tuliyoizoea. Ni tofauti kubwa. "

Mke wangu alianza kula mkate wa Misri. Kwa muda, ninaamini ni Sachmet.

 

Leo nilikuwa bado ninajaribu mchanganyiko tofauti wa nafaka na microorganisms. Hili litakuwa jaribio la mwisho tutakaloonyesha kabla ya kurudi kwenye maabara yetu ya viumbe na kuanza kutumia mbinu sahihi za kuoka za Misri ya kale.

Swali kubwa, bila shaka, ni jinsi mkate ulivyoonja? Kwenye Twitter, Blackley alikasirisha, "Sampuli zinaenda kwa Boman kwa tathmini ya kina, lakini nilikuwa mtukutu na nilibakisha!" : "Ukoko ni mwepesi na laini, kipekee kwa 100% mkate wa zamani wa nafaka. Harufu na ladha ni ya ajabu. Nimeguswa nayo," alikiri kwenye Twitter.

Kwa wale ambao hawapendi sayansi, swali la wazi kwa Blackley ni, "Kwa nini ujisumbue na kitu kama hicho hata kidogo?" Je, hatuko katika nafasi ya kukana Blackley "mkahawa wa kigeni" huu wa kufurahisha sana? Na hata zaidi sayansi yake.

Makala sawa