Hakika nyinyi wote mnamjua tangawizi, ambaye faida zake tunamsifu kila baridi au uchovu. Sasa fikiria kuwa kuna mimea inayofanana ambayo inaweza, kwa kugeuka, kugeuka kwa kuvimba, spasms ya tumbo, gallbladder na matumbo. Mmea ni Galgan na tutakujulisha sasa.

Galgan anatoka Asia ya Kusini-Mashariki. Imekua nchini China tangu nyakati za zamani, kutoka ambapo ilikuja India na Thailand, kwa hivyo inaitwa pia Tangawizi ya Thai. Mzizi wa shrub hii, karibu urefu wa mita 1,5, hutambaa kwa usawa chini ya ardhi na matawi sana. Baada ya miaka kumi hivi ya ukuaji, huvunwa - kuchimbwa, kukatwa vipande vifupi na kukaushwa. Katika fomu hii, inaingizwa Ulaya.

Katika dawa, tu mizizi ya galganic hutumiwa, ambayo ina mafuta muhimu, vitu vya ladha kama galangol, flavonoids na haradali. Viungo hivi tuliza matone, inafanya kazi antibacterically a kupambana na uchochezi na harufu ya manukato huchochea digestion. Ikilinganishwa na tangawizi, ina ladha kali kali.

Athari za kiafya

Kwa kisayansi kinachokubaliwa ni matumizi ya galgan ndani kupoteza hamu ya kula na shida ya kumengenya, kama wako ubaridi, hisia za ukamilifu na mpole tumbo, kibofu cha nduru na matumbo ya matumbo. Pia huondoa harufu mbaya ya kinywa na pia ina athari ya aphrodisiac. Inasaidia matibabu ya uvimbe.

Mizizi Galgan hutumiwa hasa kwa maandalizi ya chailakini pia kwa fomu tinctures. Wakati wa kuandaa chai, mchanganyiko na mimea mingine, kama vile kizunguzungu katika uwiano wa 1: 1, hupendelea. Kama mbadala kwa chai, matone 10 ya tinalog ya galganic (dilution 1) inaweza kuchukuliwa mara tatu kwa siku na maji kidogo ya joto kabla ya milo. DKiwango cha kila mwaka cha rhizome ni gramu 2 hadi 3.

Tumia jikoni

Galgan mara nyingi huongezwa kwa liqueurs, haswa tumbo. Kisha huwa na ladha kali ya uchungu. Inafaa kama viungo kwa mboga, viazi, nyama ya ng'ombe na sahani za Asia.

Kwa kuwa galganic huchochea secretion ya asidi ya tumbo, haipaswi kutumiwa kwenye vidonda vya tumbo na duodenal.

Jinsi ya kukuza galgan

Galgan anahitaji mazingira ya kitropiki ili kufanikiwa. Lakini inaweza pia kupandwa katika nchi yetu ikiwa inalindwa na baridi. Mwanzoni mwa chemchemi, weka rhizomes karibu 24 cm kwenye mchanga. Itabidi usubiri angalau mwaka kwa mavuno ya kwanza. Hakuna haja ya kuchimba mmea mzima, ondoa kwa uangalifu baadhi ya rhizomes za nje kutoka katikati.

Ili kuiweka safi, acha ngozi ya juu kwenye mzizi mpaka uwe tayari kutumia galgan. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa wiki chache, inaweza pia kugandishwa au kukaushwa ili kuongeza maisha yake. Unaweza kupika mizizi safi na kavu.

Kuna njia kadhaa za kutumia mzizi kwa matumizi. Njia moja ni kukata mizizi safi na kuitumia katika mchuzi. Kutoka kwa laini ya kukausha unaweza kusaga poda na kutengeneza viungo vyako vya kibinafsi kama chai au viungo.

Galgan kama viungo

Galgane hutumiwa ama kama viungo tofauti au inaongezwa kwa mchanganyiko wa viungo. Inafanana na tangawizi sio tu kwa muonekano, bali pia kwa ladha na harufu, lakini ni laini na ya kushangaza katika ladha na ladha nzuri ya machungwa. Rhizome inaweza kununuliwa safi na kwa unga wa chini chini ya jina "laos". Poda ya beige ni nyeusi sana kuliko tangawizi.

Tip:

Chai ya Galgano

Ikiwa una shida ya utumbo, jaribu chai ya mabati kabla ya kula. Calms juisi ya tumbo na kuzuia kukwepa. Ikiwa haina harufu sana, onja na asali na limao.

Utahitaji:

Kijiko 1 cha laini ya glasi iliyokatwa au poda; 200 ml maji

Mimina galgano katika maji ya kuchemsha, acha yafunikwa kwa dakika 5 ya kupenyeza na kukimbia. Ni bora kunywa kikombe 1 kila nusu saa kabla ya chakula.

Tunapendekeza:

Supu ya Thai na geranium

Unajisikia uchovu baada ya msimu wa baridi? Mwili unahitaji sehemu nzuri ya nishati. Ikiwa hutaki kunywa infusions za mitishamba, jaribu supu ya Thai nzuri na galgan. Na hautataka kula mwingine

Utahitaji:

Galgan 1 ndogo; Shina 2 za nyasi ya limao; 250 g uyoga wa oyster; 400 g kuku; Nyanya 2; Pilipili 1 ya chilli; Kijiko 1 mafuta ya mboga; Kijiko 1 cha ladha ya pilipili; 250 ml maziwa ya nazi;

750 ml ya hisa ya kuku; Mikono 2 ya coriander safi; juisi ya nusu-chokaa

Chambua galgan na ukate magurudumu. Kata nyasi ya limau iliyosafishwa vipande vipande karibu 3 cm. Safisha uyoga na uacha mzima, uzidi kuwa mkubwa. Kata kuku na nyanya kwenye cubes na chilli ndani ya magurudumu nyembamba.

Jotoa mafuta kwenye sufuria, ongeza mitego ya pilipili iliyoangaziwa na pilipili na punga. Ongeza galgan, lemongrass, mimina maziwa ya nazi na mchuzi na ulete chemsha. Ongeza vipande vya kuku na uyoga kwenye supu ya kuchemsha. Pika kwa muda wa dakika 5 hadi viungo vikiwa laini. Kisha toa galgan na nyasi ya limao na kuongeza nyanya kwenye supu. Pika kwa muda wa dakika 2.

Kata coriander iliyokatwa safi, magurudumu ya chilli, juisi ya chokaa ili kuonja na kumwaga supu ya moto.