Jinsi ya kuishi na afya? Na chakula cha aina gani Jaroslav Dušek? Hii ndivyo utajifunza katika mahojiano yafuatayo.

Napenda kuwa na hamu sana katika orodha ya kila siku ya Jaroslav Dušek inaonekana kama?

Chakula cha kila siku? Inaonekana kama ni chakula cha chini au kidogo, na wakati mwingine ni supu tu. Baada ya muda, niligundua kwamba chakula cha tatu kwa siku hawezi kula kabisa kuwa ni chakula cha kutosha. Niliona tu kwamba nilihitaji sana na nikaanza kula sehemu ndogo na ndogo. Leo, sikuweza kula chakula cha kawaida, ikiwa ni pamoja na supu na dessert bila maandalizi.

Nina nia ya mlo mmoja saa sita mchana?

Kwa kawaida hutoka saa sita mchana au baada ya mchana. Na hivyo nikafika polepole. Kwa sababu karibu kila usiku mimi kucheza kwenye hatua na siipenda utendaji kabla ya show kunisumbua wakati wa mchezo. Nilijaribu kula wakati mmoja, lakini sikufanya. Labda nimegundua kwamba nilikuwa na karanga chache kwa siku ya kufunga. Kwa hiyo niliamua kula kila siku, lakini kidogo. Ninahisi vizuri sana.

Umesema ulikula chakula kisicho na nyama. Ningependa sana kujua jinsi inavyotokea kubadili kutoka "omnivore" kwenda "herbivore", ikiwa naweza kusema hivyo?

Nilikuwa nayo rahisi sana. Miaka michache iliyopita, nilianza kutafiti ni kwanini tumbo wakati mwingine huungua. Ikiwa ni baada ya kahawa, kwa sababu nilifikiri inasababishwa na kahawa. Lakini hakuwa yeye. Ndipo nikagundua inafanya nyama. Na nilipoanza kutupa nyama, tumbo langu liliacha kuwaka, nilihisi vizuri na kwa ujumla ilinifaidi. Na nilipoanza kula kidogo, nilianza kufikiria ni nini nitakula. Unapokula sana, unakula kila kitu unachokuja nacho. Unafika hapo, unafika hapa, unaonja huko, unashangaa kwanini isiwe hivyo. Halafu tumbo lako linaumiza kidogo, unajisemea, "Nimeizidisha leo, haiwezi kurudiwa kesho!" Lakini wakati unakula kidogo, unaanza kuchagua ikiwa hii au hiyo inafaa kula. Utasema kuwa vichungi vingine sio vya kulipia tumbo lako.

Hivyo ndio jinsi ulivyoiondoa nyama kama hiyo?

Hiyo ndiyo jinsi nyama yenyewe imeshuka kwa namna fulani na dhahiri kushoto mwaka jana, 6. Februari 2006, tuliporudi kutoka milima kutoka Austria. Kuna chakula cha nyama mingi katika migahawa, hivyo nilitakula nyama na tena nimeona ukweli ulioonyeshwa kuwa haukufanya vizuri tena. Nilipokuja, nilifanya sherehe hiyo, nilitia pike katika mgahawa mmoja wa nyama ya nyama ya nguruwe na nikamwambia nyama. Namshukuru kwa mambo yote mazuri aliyonifanyia, na kumwambia kwamba sasa nitakuwa pamoja naye. Niliwaambia seli zangu katika mwili wangu kwamba hawangechanganyikiwa. Misa mara nyingi ni madawa ya kulevya.

Kwa kweli inaweza kuitwa "Njia Rahisi ya Mboga."

Lakini sisema mimi ni mboga. Sina lawama kwa lebo hiyo. Ningependa kuwa thabiti sana na ingekuwa labda kupata kidogo nje ya kufikia yangu. Sijajifunza kabisa, na sijui ni chokoleti gani cha emulsion ambacho kinafanywa na nyama. Najua kuna watu ambao wanaiangalia vizuri na watawaonya kuwa kuna gelatini ya nyama katika pipi. Hizi ni, kwa maoni yangu, vggies kweli. Sina hiyo kama hiyo tena. Mimi ni muzuri tu. Ninaona chakula ambacho kinaonekana kwangu kinafaa kwa mwili wangu na mimi nimeota, ni nini sionekani kula. Ninapenda mwili wangu. Wakati mwingine mimi hutokea kuweka kitu kinywa changu, lakini ninaona kwamba mwili ni machukizo, kwa hiyo mimi hutafuta.

Ni wakati ambapo nilikuwa nyama na kuacha mara kadhaa mara kwa mara, ni kwamba kujirudia baada niliyemwona sausage kuwa sikuwa mara moja walifurahia na nilifikiri kwamba mmoja gurudumu anasa. Na ukweli ilitokea kwamba mimi akatupa gurudumu katika kinywa chake, umri nzuri ladha, mimi kidogo chini na ghafla mdomo wangu kilichomwagika kitu hivyo machukizo kwamba mimi alikuwa na mate nje. Wakati huo, nilidhani kwamba ilikuwa imeondoka kwangu, nami nikasafiri kutoka kwenye chakula hiki.

Inaaminika sana kuwa tunapata nishati kutoka kwa chakula. Lakini kama ninawasikiliza, sio kwako, au mimi?

Napenda maelezo kwamba mmea ni karibu na nuru. Tunahitaji kupata nishati katika mwili wetu, na ni jua, mwanga. Na tunampata kupitia chakula. Naam, mmea ni karibu na jua kuliko mwili, kwa sababu ni mwanga na maji kusuka. Nyama ni umbali mfupi tu mbali na jua, kwa sababu mnyama anapaswa kula mmea au hata kula mnyama mwingine. Na mara nyingi huchukua dawa mbalimbali, taka, au hata sludge. Na ndio tunavyoweka tena katika miili yetu.

Kuna hata maoni ambayo inasema chakula kinakufuta. Kwamba tunakula chakula tunapokuwa na nguvu nyingi na tunahitaji kubisha. Napenda kwa sababu ninakumbuka vizuri uchovu inasema baada ya mlo mkubwa au hata jerk. Ilianza kuwa ya ajabu na isiyo ya kushangaza kwamba wakati ninapoinuka, ninahisi ngumu na nimechoka. Kwa hiyo nilikata chakula na nilikuwa bora zaidi, kwa ujumla. Tena, ni tabia ya akili, mara tatu kwa siku kula, wakati kula kidogo, kila wakati kwa sasa, ni bora kwako.

Ulisema tena kuwa huhitaji kula. Vipi kuhusu vinywaji?

Mimi kunywa na kunywa mengi. Hasa maji na chai, mimi kunywa kahawa, siku moja, wakati mwingine hata. Na kisha, bila shaka, matunda na mboga za mboga tunayobeba kutoka kwenye shamba la Bio.

Kununua kwenye Farm Bio itakuwa na manufaa kwa wasomaji wetu, utatuambia zaidi?

Hiyo ndiyo tuliyofanya nyumbani. Utasema kwa nini mimi siwezi kununua kwenye Farm Bio, ingawa ni kiasi kidogo zaidi, lakini tena itachukuliwa. Chakula ni kali zaidi. Mimi kwa kweli ni kama vyakula vya msingi kama vile viazi, mchele. Ninapenda viazi na kabichi. Na mimi sio hata rafiki wa kiungo kikubwa na cha kushangaza wakati spice inapata ladha ya chakula hicho. Pia tunarudi nyumbani kwa vyakula vilivyoachwa kama vile buckwheat, nyama, lenti nyekundu.

Ugunduzi mkubwa ni pumpkin ya Hokkaido, utu wa ajabu. Ni rangi ya machungwa pumpkin kamili ya beta-carotene na inafanya kuwa supu ladha. Kitu katika njia ya supu ya pea - puree. Kipande pumpkin katika vipande, scoop nje ndani ya hivyo, na kama jadýrka voštinaté, ya kushangaza kuna kuondoka peel, kuwakata vipande na kutupa kwenye vitunguu kusautéed. Kisha mimina würzel (mchanganyiko wa mimea kwenye mchuzi) na uimimina kwa upole. Basi tu mixer whisk katika mchuzi na lightly msimu na Basil au tangawizi na kutumika. Bila shaka, kwa ajili ya ununuzi wa shamba hili kulipa kiasi chochote, lakini kwa hakika ni ya thamani ya kuwekeza katika afya, kwa kuwa chakula ni sehemu muhimu ya maisha yetu na hasa mwili wetu.

Mimi mwenyewe ni wa wale ambao hawawezi kufikiri maisha bila nyama. Lakini mazungumzo haya yamevunja kabisa na nataka kuuliza, sio mlo mdogo?

Sio. Tu kuvinjari kidogo na kupata aina mbalimbali na aina ya chakula ladha na ladha. Ninapenda uyoga, kama vile uyoga wa oyster, ambayo huandaa supu ya kitamu ya viazi yenye bandia, isiyojulikana kutoka kwa kulia. Buckwheat, nyama, chickpea, kipande kipande, karoti, watumwa, mvua za mawe, mahindi, sihitaji kuwaita yote. Ninafurahia kuzungumza juu ya ladha mpya na sihisi kikomo. Mtu anasema kuwa bila ya nyama ni mbaya, lakini nina nayo nyuma leo. Sitakula ladha.

Zdroj: Vareni.cz

Kitabu na Stanislav Skřička: Oprawme se

Tungependa kupendekeza kitabu kwako Stanislav Skřička: Oprawme se, ambayo unaweza kuagiza yetu Suenee ulimwengu unaendelea.

Stanislav Skřička: Oprawme se - Eshop Suenee Ulimwengu

Pata 30.7.2018 kwenye YouTube 20: 00!

Unataka kujua zaidi kuhusu kitabu hiki kuliko kuamuru? Jiunge na sisi! Na mwandishi wa kitabu hiki Stanislav Skricka tutaishi kwa yetu Kituo cha YouTube. Tunachukua kanuni za maisha ya afya na kula. Tunatarajia kukuona Jumatatu 30.7.2018 kutoka 20.